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相葉マナブですいかのジュレの作り方!鎧塚のレシピ!夏の果物スイーツスペシャル!

相葉マナブですいかのジュレの作り方!鎧塚のレシピ!夏の果物スイーツスペシャル!

8月9日の相葉マナブでは、夏の果物スイーツスペシャルとして、トシ・ヨロイヅカの鎧塚さんが、すいかのジュレの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

すいかのジュレのレシピ

スイカをすりおろし、水、グラニュー糖、板ゼラチンを加えて冷やし固めて作る夏の果物スイーツです。

すいかのジュレの材料

材料は以下の通りです。

  • スイカ 正味80g
  • 水 70g
  • グラニュー糖 25g
  • 板ゼラチン 3g

すいかのジュレの作り方

すりおろしたスイカに水とグラニュー糖を加えて温め、板ゼラチンを溶かして冷やし固めます。

  1. スイカをすりおろして種を取り除き、鍋に入れる。
  2. 水、グラニュー糖を加えて温め、火からおろしてふやかした板ゼラチンを加え、溶かす。
  3. バット等に流して冷蔵庫で冷やし固める。

まとめ

相葉マナブで紹介されたすいかのジュレのレシピは、すりおろしたスイカに水、グラニュー糖、板ゼラチンを加えて冷やし固める夏の果物スイーツ一品です。


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