10月18日放送のぺこもぐキッチンでは、犬飼貴丈がゲストで、新米をお腹いっぱい食べたいをテーマに、水煮ツナとパクチーのふりかけの作り方を教えてくれました。
目次
水煮ツナとパクチーのふりかけのレシピ
2人分の材料で作る、ごはんに合うふりかけです。
ツナは缶汁ごと使い、パクチーとバターピーナッツ、にんにくのみじん切りを加えて炒めます。
水煮ツナとパクチーのふりかけの材料
材料は2人分です。
- ツナ缶 小1缶（70g）
- パクチー 15g
- バターピーナッツ 30g
- にんにく 1片
- サラダ油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
水煮ツナとパクチーのふりかけの作り方
ツナを汁ごと炒め、香りの出る具材と調味料を順に加える流れです。
- 1. パクチー、バターピーナッツ、にんにくはぶんぶんチョッパーに入れ、みじん切りにする。
- 2. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、ツナを缶汁ごと入れて中火で炒める。
- 3. 汁気がなくなってきたら手順1でみじん切りにした具材を加えて炒め、少し色づいてきたら酒（大さじ2）、みりん（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）を加えて炒め合わせたら完成。
作り方のポイント
ツナは缶汁ごと使うため、汁気がなくなるまで炒めてからみじん切りにした具材を加えます。
調味料は少し色づいてきたタイミングで加え、全体を炒め合わせます。
まとめ
新米をお腹いっぱい食べたいテーマに合わせて紹介された、ツナとパクチーのふりかけです。
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