8月9日の相葉マナブでは、夏の果物スイーツスペシャルとして、トシ・ヨロイヅカの鎧塚さんが、すいかのジュレの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
すいかのジュレのレシピ
スイカをすりおろし、水、グラニュー糖、板ゼラチンを加えて冷やし固めて作る夏の果物スイーツです。
すいかのジュレの材料
材料は以下の通りです。
- スイカ 正味80g
- 水 70g
- グラニュー糖 25g
- 板ゼラチン 3g
すいかのジュレの作り方
すりおろしたスイカに水とグラニュー糖を加えて温め、板ゼラチンを溶かして冷やし固めます。
- スイカをすりおろして種を取り除き、鍋に入れる。
- 水、グラニュー糖を加えて温め、火からおろしてふやかした板ゼラチンを加え、溶かす。
- バット等に流して冷蔵庫で冷やし固める。
まとめ
相葉マナブで紹介されたすいかのジュレのレシピは、すりおろしたスイカに水、グラニュー糖、板ゼラチンを加えて冷やし固める夏の果物スイーツ一品です。

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