8月16日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜ズッキーニ〜として、ズッキーニのシュウマイの作り方を教えてくれました。
目次
ズッキーニのシュウマイのレシピ
ズッキーニをピーラーで薄くスライスし、皮の代わりに肉だねへ巻き付けて作るシュウマイです。
ズッキーニのシュウマイの材料
シュウマイの皮の代わりに、スライスしたズッキーニを使います。
材料（2人分）は以下のとおりです。
- ズッキーニ 1本
- 豚ひき肉 200g
- しいたけ 2個
- ごま油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
ズッキーニのシュウマイの作り方
ズッキーニをスライスして肉だねに巻き付け、蒸し器で約8分蒸して作ります。
- ズッキーニはピーラーで10枚ほどスライスし、水気を拭き取る。これを皮の代わりにする。残りのズッキーニはみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、みじん切りのズッキーニ、しいたけのみじん切り、ごま油、酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れて捏ねる。
- 直径4㎝程度に肉だねを丸め、片栗粉をまぶす。
- スライスしたズッキーニを肉だねに巻き付ける。飾りに黄色いズッキーニのかけらをのせる。
- 蒸し器で約8分蒸したら完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたズッキーニのシュウマイのレシピは、スライスしたズッキーニを皮の代わりに肉だねへ巻き付け、蒸し器で約8分蒸した一品です。
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