8月17日のDAIGOも台所では、たいめいけん流ナポリタンの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
たいめいけん流ナポリタンのレシピ
トマトケチャップとトマトペーストのコクに、白ワインの風味をきかせた具だくさんのナポリタンです。
たいめいけん流ナポリタンの材料（2人分）
材料は2人分です。
- スパゲッティ（1.5mm） 220g
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- マッシュルーム 3個
- ソーセージ 100g
- バター 25g
- トマトペースト 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1と1/2
- 白ワイン 大さじ2
- パスタのゆで汁 70ml
- 砂糖 小さじ1
- パルメザンチーズ（粉） 適量
- パセリ（みじん切り） 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
たいめいけん流ナポリタンの作り方
具材を炒めてトマトペーストとケチャップで調味し、ゆでたスパゲッティを強火で手早く炒め合わせます。
- 玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは種を取り除いて輪切りにし、マッシュルームは薄切りにし、ソーセージは斜め切りにする。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
- 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
- ②にソーセージ、ピーマンを加えて中火で炒め、マッシュルームを加えて軽く火が通ったら、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
- 火を止めてトマトペースト、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- ⑤に③、パスタのゆで汁を加え、強火で手早く炒め合わせ、塩、こしょう、砂糖を加えて調え、器に盛り、パセリのみじん切りとパルメザンチーズを振ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介されたたいめいけん流ナポリタンのレシピは、トマトケチャップとトマトペーストのコクに白ワインの風味をきかせ、強火で手早く炒め合わせる具だくさんの一品です。
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