9月20日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜アスパラガス〜として、アスパラの浅漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
アスパラの浅漬けのレシピ
アスパラガスを塩茹でし、白だし・水・かつお節と合わせて冷やす浅漬けです。
アスパラの浅漬けの材料
材料は次のとおりです。
- アスパラガス 適量
- 塩 適量
- 白だし 適量
- 水 適量
- かつお節 適量
アスパラの浅漬けの作り方
アスパラガスを茹でてから、調味料と一緒に冷やして味をなじませます。
- 1. アスパラは根元の硬い部分を落とし、下1/3の皮を剥く。3～4㎝幅に切る。
- 2. 沸騰したお湯に塩を加えて、穂先以外を加えて2分茹でる。少し経ったら穂先も加えて茹でる。
- 3. 茹で上がったら密閉袋にアスパラを入れる。
- 4. 白だし、水、かつお節を入れて粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
- 5. 器に盛って完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたアスパラの浅漬けのレシピは、アスパラガスを塩茹でして白だしとかつお節で漬け、冷やして味わう一品です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/55cc43db.45a545fb.55cc43dc.a91428af/?me_id=1213310&item_id=21104573&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F6181%2F9784910596181_1_3.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
コメント