9月13日の相葉マナブでは、産地で名店シェフにマナブ！
〜野永さんと薬味〜として、みょうがと新生姜と長ねぎの万能味噌の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
みょうがと新生姜と長ねぎの万能味噌のレシピ
長ねぎ、みょうが、新生姜を細かく刻み、味噌・砂糖・酒と合わせて火にかける万能味噌です。
みょうがと新生姜と長ねぎの万能味噌の材料
材料はすべて適量です。
- 長ネギ 適量
- みょうが 適量
- 新生姜 適量
- 味噌 適量
- 砂糖 適量
- 酒 適量
みょうがと新生姜と長ねぎの万能味噌の作り方
火をつける前の鍋で材料を混ぜ、混ざったら火にかけます。
- ① 長ねぎをみじん切りにする。みょうがは薄い輪切りにする。新生姜はみじん切りにする。
- ② 火をつける前の鍋に長ねぎ、みょうが、新生姜、味噌、砂糖、酒を入れて混ぜ、混ざったら火にかける。
- ③ ある程度水分が飛んで色が変わったら完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたみょうがと新生姜と長ねぎの万能味噌のレシピは、長ねぎ、みょうが、新生姜を味噌・砂糖・酒と合わせて火にかける一品です。
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