9月20日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、Juice=Juice 石山咲良さんとAKB48 坂川陽香さんがゲストで、炊き込みご飯対決がテーマで、油揚げの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
油揚げの炊き込みご飯のレシピ
ぺこもぐキッチンで紹介された油揚げの炊き込みご飯。
材料と作り方をまとめました。
油揚げの炊き込みご飯の材料
材料は以下のとおりです。
- 油揚げ 大1枚
- 干しシイタケ 5g
- 米 2合
- しょうゆ 適量
- みりん 大さじ2
- 和風だし（顆粒） 小さじ2
- 小ねぎ 適量
- 大根 6cm
- しょうが 1片
- 水 適量
油揚げの炊き込みご飯の作り方
干しシイタケの戻し汁を活用し、炊飯釜で油揚げと一緒に炊き上げます。
炊き上がりに大根おろしや薬味を乗せます。
- 1. 耐熱の器に干しシイタケ、水を入れる。ラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2. 鍋にお湯を沸かして、油揚げを2分程茹でる。ザルにあげて湯を切り、流水で粗熱をとる。キッチンペーパーで水気を拭く。油揚げを9等分に切る。
- 3. 米を洗って水気を切る。
- 4. 計量カップにしょうゆ、みりん、和風だし、①の干しシイタケの戻し汁を加える。水を加えて計360ccにする。
- 5. 炊飯釜に洗った米、④と油揚げ、干しシイタケを合わせる。炊飯器のスイッチを入れる。
- 6. 小ねぎを切る。大根をすりおろす。しょうがを細切りにする。
- 7. 炊き上がったご飯に大根おろしを乗せて、しょうゆをかけ、小ねぎ、しょうがを乗せたら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンで紹介された油揚げの炊き込みご飯のレシピは、干しシイタケの戻し汁と油揚げを米と一緒に炊き、大根おろしと薬味を乗せて仕上げる一品です。
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