8月4日のあさイチでは、ときめき！ハピ技として、武知海青さんが、牛ももジャーキー(ビーフジャーキー)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
牛ももジャーキー（ビーフジャーキー）のレシピ
牛もも肉をしょうゆベースの調味液に漬け込み、トースターで焼き上げるビーフジャーキーのレシピです。
牛ももジャーキー（ビーフジャーキー）の材料
材料（2~3人分）は以下のとおりです。
- 牛もも肉(塊) 300g
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
- 黒こしょう(粗挽き) 適量
牛ももジャーキー（ビーフジャーキー）の作り方
半冷凍した牛もも肉を薄切りにし、調味液に漬け込んでから、トースターで焼き上げます。
- 牛もも肉をラップで包んで冷凍庫で30~40分冷やして半冷凍にし、2~3mmの厚さに切る。
- ジッパー付きの保存袋に牛もも肉、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、粗びき黒こしょうを入れて揉みこみ、冷蔵庫で1~2時間おく。
- 味が良く染み込んだら、キッチンペーパーで押さえてしっかりと水気を取る。
- トースターにアルミホイルを敷き、片面ずつ約7分ずつ焼いたら完成。
まとめ
あさイチで紹介された牛ももジャーキー（ビーフジャーキー）のレシピは、牛もも肉を半冷凍して2~3mmに切り、しょうゆ・酒・みりんのたれに漬け込んでトースターで焼き上げる一品です。
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