7月21日のあさイチでは、瀬尾幸子さんが、鶏の冷やアツそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
冷たいそうめんを熱い鶏スープに浸していただく、ひやアツそうめんです。
めんつゆベースのスープでさっぱりと味わえます。
目次
鶏の冷やアツそうめんのレシピ
材料（2人分）
- そうめん 3～4ワ
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 100ml
- 七味とうがらし 適量
- ゆずこしょう 適量
- 【A】
- 鶏もも肉（2cm角に切る） 200g
- ねぎ（1cm幅に切る） 1/2本
- 水 500ml
作り方
- 鍋にAを入れて強火にかける。アクが出たら取り除き、中火で7分間煮る。
- めんつゆを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
- そうめんはたっぷりの熱湯で、好みの固さにゆでる。冷水で洗って、水けをきる。
- ②に③をつけながらいただく。好みで七味とうがらしとゆずこしょうをつけるのもおすすめ。
まとめ
あさイチのレシピ。
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