7月9日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、鮭のホイル焼きの作り方を紹介しました。
目次
鮭のホイル焼きのレシピ
チーズと野菜をたっぷり使った鮭のホイル焼きのレシピです。
アルミホイルで包んでフライパンで加熱するシンプルな調理法で、具材のうま味を逃さず楽しめます。
鮭のホイル焼きの材料
材料は2人分です。
- 生さけ 1切れ（80g）
- 玉ねぎ（中） 1/4個（50g）
- 小松菜 1株（80g）
- しめじやエリンギ 80g（しめじ1/2パック・エリンギ約1本）
- 溶けるチーズ 50g（約2つかみ）
- 塩・黒コショウ 適量
鮭のホイル焼きの作り方
フライパンで蒸し焼きにする方法を基本に、オーブントースターでも作れます。
アルミホイルの包み方がポイントです。
- さけに塩・こしょう（適量）を振ります。
- 玉ねぎは薄切り、小松菜は3〜4cm幅に切ります。しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にして薄切りにします。
- アルミホイルに玉ねぎ、しめじ、エリンギ、小松菜をのせ、塩（適量）を振ります。
- ③の上に①のさけ、溶けるチーズを順にのせて、アルミホイルで包みます。具が多いため、アルミホイル（約40cm）を2枚使って十字型に置いて包むのがおすすめです。アルミホイルにチーズがつかないようふんわり包むとよいでしょう。
- フライパンに水200mLを入れ、④でホイルに包んださけを入れて蓋をします。強火にかけ、沸騰したら強めの中火にして15分ほど加熱します。水がなくなった場合は火を止め、蓋をしたままトータル15分になるよう余熱を入れます。フライパンに2つ入れる場合は水を250mLに増やし、加熱時間は同じです。フライパンの空だきに注意してください。
オーブントースターを使う場合は、温度調整があれば220℃で20分ほど焼いてもできます。
まとめ
トリセツショーで紹介された鮭のホイル焼きは、チーズと野菜を一緒にホイル包みにしてフライパンで加熱する簡単レシピです。
アルミホイルを2枚使って十字型に包むことで、たくさんの具材をこぼさず包めるのがポイントです。
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