7月9日放送の「あしたが変わるトリセツショー」では、鮭のクリームパスタの作り方を紹介していました。
目次
鮭のクリームパスタのレシピ
フライパン1つで手軽に作れるクリームパスタです。
牛乳を使ったまろやかな味わいが特徴です。
鮭のクリームパスタの材料（2人分）
以下の材料を用意します。
- 生さけ 2切れ（160g）
- 玉ねぎ（中） 1/4個（50g）
- 小松菜 2株（160g）
- しめじ 1パック（100g）
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ2
- 水 400ml
- パスタ 200g
- 牛乳 500ml
- 塩 小さじ1
- こしょう 適量
- 粉チーズ 大さじ2（12g）
鮭のクリームパスタの作り方
フライパン一つで仕上げる簡単調理です。
通常の7分ゆでパスタを使用するのがおすすめです。
- さけは食べやすい大きさに切り、塩・こしょう（分量外少々）を振る。
- 玉ねぎは薄切り、小松菜は5cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらさけを入れ、両面に軽く焼き色がついたら玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
- 水、パスタを半分に折って加えて混ぜ、蓋をして吹きこぼれないように強火で7分ほど加熱する。（通常7分ゆでパスタの場合） ※沸騰したら、パスタが固まらないよう何度かほぐす。
- ④に牛乳を加え、蓋をせずに大きく混ぜながら強火で3分ほど加熱し、小松菜を加えてさらに2分ほど加熱する。
- 塩・こしょうで味を調え、器に盛り粉チーズをかけたら完成。
★早ゆでパスタ（3分）の場合★
⑤で加える牛乳を300mLに変え、強火で2分ほど加熱し、小松菜を加えてさらに1分ほど加熱する。
まとめ
ボリューム満点で栄養バランスの良い鮭のクリームパスタ。
フライパン一つで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
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