9月13日の相葉マナブでは、産地で名店シェフにマナブ！〜野永さんと薬味〜として、ジェノベーゼのじゃがいも冷製サラダ(大葉たっぷりのじゃがいも冷製サラダ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
ジェノベーゼのじゃがいも冷製サラダ(大葉たっぷりのじゃがいも冷製サラダ)のレシピ
大葉をブレンダーで混ぜたジェノベーゼソースと、千切りにしたじゃがいもを和える冷製サラダです。
ジェノベーゼのじゃがいも冷製サラダ(大葉たっぷりのじゃがいも冷製サラダ)の材料
材料は以下のとおりです。
- 大葉 適量
- 白だし 適量
- 塩 適量
- サラダ油 適量
- じゃがいも 適量
ジェノベーゼのじゃがいも冷製サラダ(大葉たっぷりのじゃがいも冷製サラダ)の作り方
大葉のジェノベーゼソースを作り、じゃがいもを茹でて冷ましてから和えます。
- 1. 大葉を4等分に切り、白だし、塩、サラダ油を入れてブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
- 2. じゃがいもはスライサーで皮ごと薄く切り、千切りにする。
- 3. 熱湯でじゃがいもを茹でる。
- 4. 透明になったら冷水に取って冷まし、水気をしっかりとキッチンペーパーで取る。
- 5. ジェノベーゼソースを加えて和えたら完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたジェノベーゼのじゃがいも冷製サラダ(大葉たっぷりのじゃがいも冷製サラダ)のレシピは、大葉をブレンダーで混ぜたジェノベーゼソースと千切りじゃがいもを和える一品です。
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