あさイチでさばの甘辛レモン焼きの作り方！いんくんのレシピ

2026年10月1日

10月1日のあさイチでは、いんくんさんが、韓国で再ブーム！

さばの甘辛レモン焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

さばの甘辛レモン焼きのレシピ

韓国で再ブームのさばの甘辛レモン焼きを、いんくんさんが教えてくれました。

材料（2人分）です。

さばに下味と片栗粉をまぶし、揚げ焼きにしてから合わせ調味料を煮絡めます。

1. さばの両面に塩、こしょうを振る。皮側にだけレモンの絞り汁をかけ、全体に片栗粉を薄く均一にまぶす。
2. ボウルに【A】の材料（コチュジャン、トマトケチャップ、はちみつ、しょうゆ、みりん、ごま油、おろしにんにく、黒こしょう）を混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を3mm程度の深さまで入れ、中火で熱する。さばの皮目を下にして並べ入れ、途中で上下を返しながら6分ほど揚げ焼きにして香ばしい焼き色をつける。
4. さばを一度取り出し、フライパンに残った油をきれいに拭き取る。さばをフライパンに戻し入れて強めの中火にし、②の合わせ調味料を加えて1分ほど手早く全体に煮絡める。
5. 器にさばを盛り付け、フライパンに残ったたれをたっぷりとかける。【B】（せん切りしょうが、パセリ、小口切り細ねぎ、輪切りレモン）を彩りよく飾り、仕上げに白ごまを振ったら完成。