9月29日のあさイチでは、渡辺あきこさんが、お月見汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
お月見汁のレシピ
9月29日のあさイチで紹介された、さつまいもやしめじ、みつば、八丁みそを使ったお月見汁です。
お月見汁の材料
材料は2人分です。
- さつまいも 100g
- しめじ（ほぐす） 60g
- みつば（3cm長さに切る） 4本
- だし汁 カップ2
- 八丁みそ 20g
- みょうが（縦半分に切り、薄切りにして水にさらす） 適量
お月見汁の作り方
さつまいもを電子レンジで加熱し、鍋でだし汁と煮て、八丁みそを溶き入れ、みょうがをのせて仕上げます。
- 1. さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの輪切りにして水にさらす。耐熱皿に並べ、水（大さじ1／分量外）をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
- 2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立たせる。加熱したさつまいもとしめじを加え、弱火で1分間煮る。
- 3. 八丁みそを溶き入れて1分間煮たら、みつばを加えて火を止める。
- 4. おわんによそい、水気をきったみょうがをのせたら完成。
まとめ
あさイチで紹介されたお月見汁のレシピは、さつまいもやしめじ、八丁みそを使い、みょうがをのせて仕上げる一品です。
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