7月8日のあさイチでは、日髙良実さんが、鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風のレシピ
鶏むね肉を使って短時間で作れる、マルゲリータ風のトマト煮です。
モッツァレラチーズとバジルが香る一品です。
鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風の材料（2人分）
材料は以下の通りです。
- 鶏むね肉 250g
- オリーブ油 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- トマトの水煮（カットタイプ／缶詰） 1缶(400g)
- 塩 小さじ1/2～2/3
- オレガノ（乾） 小さじ2
- モッツァレラチーズ（ピザ用チーズでもよい） 100g
- バジル(生）（イタリアンパセリでもよい） 5～6枚
鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風の作り方
工程の手順は以下の通りです。
- 鶏むね肉の繊維を断つように5mm厚さのそぎ切りにして、片面に塩（少々／分量外）をふる。
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）、にんにくを中火で熱して香りをたたせる。トマトの水煮、塩、オレガノを加えて強めの中火にして煮立て、30秒間ほど煮る。①を広げて加え、1～2分間煮て鶏肉に火を通す。
- 弱火にし、モッツァレラチーズをちぎって散らし、ふたをして溶かす。皿に盛りつけ、バジルをちぎってのせ、オリーブ油（大さじ1）を回しかけたら完成。
まとめ
あさイチで紹介された日髙良実さんの鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風のレシピです。
短時間で本格的な味わいが楽しめます。
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