7月6日のあさイチでは、栗原心平さんが、小松菜とたまねぎのホワジャオサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
小松菜とたまねぎのホワジャオサラダのレシピ
花椒（ホワジャオ）の香りがアクセントのごちそうサラダです。
断面積を増やして切ることで味がなじみやすくなり、氷水でしめることで野菜がパリッと仕上がります。
小松菜とたまねぎのホワジャオサラダの材料
材料は2人分です。
ドレッシングが決め手の一品です。
- 小松菜 150g
- たまねぎ 50g
- 【ドレッシング】
- 花椒（ホワジャオ） 小さじ1
- めんつゆ（3～4倍） 大さじ2
- ごま油 大さじ1
小松菜とたまねぎのホワジャオサラダの作り方
野菜の水気をしっかり切るのがポイントです。
ドレッシングは混ぜるだけの簡単工程です。
- 小松菜は根元を落とし、ざく切りにする。茎の部分は縦にも切れ目を入れる。断面積を増やすことで味がなじみやすくなります。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 氷水に切った野菜を入れ、少しさらしてパリッとさせる。
- ホワジャオ・めんつゆ・ごま油を混ぜ、ドレッシングを作る。
- 野菜の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。ドレッシングをかけて全体にからめたら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
栗原心平さんが教えてくれた小松菜とたまねぎのホワジャオサラダは、花椒の香りとごま油の風味が楽しめるさっぱりとしたサラダです。
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