8月3日のDAIGOも台所では、キムチマンドゥの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
キムチマンドゥのレシピ
あんに豆腐を加えてつぶしながら混ぜるのが特徴です。
蒸し器で15分蒸して仕上げます。
キムチマンドゥの材料
材料（2人分）
- キムチ 150g
- 合いびき肉 100g
- 豆腐（木綿） 100g
- 青ねぎ（細・小口切り） 大さじ2
- ギョウザの皮（大判） 12枚
- ごま油 適量
【あんの味つけ】
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 黒こしょう（粗びき） 小さじ1
- ごま油 大さじ1
キムチマンドゥの作り方
キムチはハサミで細かく刻み、豆腐はつぶしながら加えてよく混ぜるのがポイントです。
- キムチはボウルに入れてハサミで細かく刻む。
- ①に合いびき肉、青ねぎの小口切り、豆腐、あんの味つけの砂糖、しょうゆ、黒こしょう、ごま油を加えてつぶしながらよく混ぜる。
- ギョウザの皮に②を大さじ1以上のせ、周りに水をつけて中央から包み、丸く曲げて、皮の左右に水をつけて丸い形にして包む。
- 蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、15分蒸す。
- ④を取り出して、ごま油を塗った器に盛ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介されたキムチマンドゥのレシピは、ハサミで刻んだキムチと豆腐をあんに使い、ギョウザの皮で丸く包んで15分蒸す一品です。
https://item.rakuten.co.jp/bookfan/mt-4912059510262/
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