8月3日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ベーコンと夏野菜の炒め物の作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
ベーコンと夏野菜の炒め物のレシピ
なす、ズッキーニ、パプリカ、とうもろこしなどの夏野菜と、カリカリに焼いたベーコンを、味噌とめんつゆベースの合わせ調味料で炒め合わせる一品です。
ベーコンと夏野菜の炒め物の材料
材料（3～4人分）は以下のとおりです。
- なす 1本
- ズッキーニ 1本
- パプリカ(大) 1/2個
- とうもろこし 1/3本
- ベーコン(ブロック) 200g
- オリーブ油 大さじ2
- 味噌 大さじ1弱
- めんつゆ 大さじ1
- しょうがチューブ 小さじ1
- にんにくチューブ 小さじ1
- 粉チーズ 大さじ2~3
- 乾燥バジル 適量
ベーコンと夏野菜の炒め物の作り方
ベーコンをカリカリに焼いてから野菜と炒め合わせます。
- ベーコンは厚さを1cm角、長さ4~5cmの棒状に切る。
- なすはヘタを取ってくし切りに、パプリカ・ズッキーニも同じくらいの大きさに切る。とうもろこしは実を包丁で外しておく。
- オリーブオイルを少しひいたフライパンでベーコンをカリカリになるまでじっくり焼いていく。
- ズッキーニとパプリカをサッと湯がいておく。
- ベーコンからしっかり脂が出てきたら、なすととうもろこしを加えて一緒に炒める。
- オリーブオイルと味噌、めんつゆ、しょうが、にんにく、粉チーズ、乾燥バジルを合わせてよく混ぜて合わせ調味料を作る。
- 茹でたズッキーニとパプリカ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
- 器に盛って完成。
まとめ
よ～いドンで紹介されたベーコンと夏野菜の炒め物のレシピは、夏野菜とカリカリのベーコンを味噌だれで炒め合わせる、チャチャっと作れる一品です。
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