8月3日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、桃と生ハムの冷製パスタの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
桃と生ハムの冷製パスタのレシピ
桃の甘みと生ハムの塩気を楽しむ、夏にぴったりの冷製パスタです。
オクラや大葉、桃をトッピングし、お好みで粉チーズを加えるとコクUPします。
チャチャっと作れるレシピです。
桃と生ハムの冷製パスタの材料（2人分）
材料は以下のとおりです。
- 桃 1個
- 生ハム 適量
- オクラ 適量
- 大葉（またはバジル） 適量
- ショートパスタ 160g
- 塩 適量
- 砂糖 適量
- レモン汁 適量
- 酢 適量
- オリーブオイル 適量
- 乾燥バジル 適量
- 粉チーズ（お好みで） 適量
桃と生ハムの冷製パスタの作り方
桃は、粗みじん切りにした分を生ハムや調味料と合わせ、1口大に切った分はマリネしてトッピングに使います。
ショートパスタと和え、オクラや桃、生ハム、大葉をのせて仕上げます。
- 桃は半分に切って、皮を剥いて6等分に切り、そのうちの4～5個を1口大に、残りの1～2個を粗みじん切りにする。
- 一口大に切った桃に塩、砂糖、レモン汁を入れてマリネする。
- 生ハムは約2枚みじん切りにする。
- オクラはヘタを落として、サッと茹で氷水で冷やし、一口大に切る。
- 大葉を千切りにする。バジルでもOK。
- 細かく切った桃と生ハムにオリーブオイル、レモン汁、酢、砂糖、塩、乾燥バジルを加える。お好みで粉チーズを加えるとコクUP。
- ショートパスタと合わせる。
- 器に盛って、オクラと桃をトッピングし、生ハムと大葉をのせて完成。
まとめ
よ～いドンで紹介された桃と生ハムの冷製パスタのレシピは、甘い桃と生ハムをオリーブオイルやレモン汁などで和えたソースをショートパスタに絡め、オクラや大葉をトッピングして仕上げる、チャチャっと作れる夏にぴったりの一品です。
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