8月6日のDAIGOも台所では、ハムと野菜のラグーの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
ハムと野菜のラグーのレシピ
ロースハムステーキと1cm角の色紙切りにした野菜を、チキンブイヨンで煮込む具だくさんの一品です。
材料（2人分）
材料は2人分で、ロースハムステーキ2枚を使用します。
- ロースハムステーキ 2枚（140g）
- 玉ねぎ 100g
- にんじん 100g
- じゃがいも 100g
- バター 15g
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- チキンブイヨン 200ml
- パセリ（みじん切り） 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
鍋でハムステーキを焼いて取り出し、野菜を炒めてからチキンブイヨンで10分煮込んで仕上げます。
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角の色紙切りにする。
- 鍋にバターを熱し、中火でハムステーキを焼いて取り出す。
- ②の鍋でにんにくのみじん切り、玉ねぎ、にんじん、塩を入れ、野菜が透き通るまで中火で炒める。
- ③にチキンブイヨンを注ぎ、じゃがいもを加えて強火で沸騰させ、ハムステーキを入れて弱火で10分煮る。
- 器に盛り、パセリのみじん切り、黒こしょうを振ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介されたハムと野菜のラグーのレシピは、ロースハムステーキと色紙切りにした野菜をチキンブイヨンで煮込む一品です。
https://item.rakuten.co.jp/bookfan/mt-4912059510262/
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