8月23日の男子ごはんの後継番組「ぺこもぐキッチン」では、SUPER EIGHTの安田章大さんがゲストで、タンパク質たっぷりの肉料理でパンプアップがテーマの「牛もも肉と豆腐のポン酢マリネ」の作り方を教えてくれました。
目次
牛もも肉と豆腐のポン酢マリネのレシピ
牛もも肉と豆腐をポン酢しょうゆに漬け込む、タンパク質たっぷりの一品です。
牛もも肉と豆腐のポン酢マリネの材料
材料（2〜3人分）は以下のとおりです。
- 牛もも塊肉 250g
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- 絹豆腐 1/2丁
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- ポン酢しょうゆ 200cc
- 万能ねぎ（小口切り） 4本
- わさび 適量
牛もも肉と豆腐のポン酢マリネの作り方
作り方は以下のとおりです。
- 豆腐は15分ほど水切りし、6等分に切る。にんにくは縦半分に切る。牛肉に塩・黒こしょうを振る。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、牛肉とにんにくを入れて強火で全面に焼き目をつける。取り出す。
- ②のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、豆腐を入れて強火で両面に焼き目をつける。取り出す。
- 密閉袋にポン酢しょうゆを入れ、②と③を加える。空気を抜いて口を閉じ、3時間〜一晩漬ける。
- ④の牛もも肉を食べやすくスライスし、豆腐と一緒に器に盛る。万能ねぎ、わさび、3種類のタレを添えて完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンで紹介された牛もも肉と豆腐のポン酢マリネのレシピは、牛肉と豆腐をポン酢しょうゆに3時間〜一晩漬け込む、タンパク質たっぷりの一品です。
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