7月19日の相葉マナブでは、マナブ！
旬の産地ごはん〜厚木のとうもろこし〜として、とうもろこしのピザの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
とうもろこしのピザのレシピ
ピザ生地から手作りし、ガーリックオイルで風味を効かせた一品です。
ピザ釜で短時間に焼き上げます。
材料（1枚分）
- とうもろこし 1本
- モッツァレラチーズ 1/2個
- ブロックベーコン 30g
- バジル 2～3枚
- 粗挽きコショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 1片
- 唐辛子 1本
- 塩 小さじ1/2
- 強力粉 100g
- 薄力粉 25g
- 砂糖 10g
- 塩 小さじ1/4
- ドライイースト 3g
- 水 75mL
- オリーブオイル（仕上げ用） 大さじ1
- 打ち粉（強力粉）
作り方
- ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、オリーブオイル、水を入れて捏ねる。まとまったら塩を入れてさらに捏ねる。
- ラップをして30分ほど置いて発酵させる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、種を取った唐辛子、塩を入れて弱火で炒め、香りが出たら耐熱容器に移して冷ます。
- とうもろこしの皮をむいてひげ根を取り除き、3等分に切り、実を削ぐ。
- ブロックベーコンは棒状に切り、モッツァレラチーズは適当な大きさにちぎっておく。
- 打ち粉をして、発酵した生地を丸く広げ、③のソースを塗る。
- とうもろこし、ベーコン、モッツァレラチーズをのせる。
- ピザ釜の中に入れ、回しながら1分ほど焼く。
- バジルを散らして粗挽きコショウを振り、オリーブオイルをかけて完成。
まとめ
相葉マナブで紹介された、厚木のとうもろこしを使ったピザのレシピです。
ピザ生地から手作りし、ガーリックオイルで風味をプラス。
短時間で焼き上げるのがポイントです。
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