7月24日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、本気の豚もやし卵炒めの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
本気の豚もやし卵炒めのレシピ
豚こま切れ肉ともやし、卵を使ったやみつきになる炒め物のレシピです。
本気の豚もやし卵炒めの材料（2～3人分）
- 卵 2個
- 豚こま切れ肉 150g
- もやし 1袋（200g）
- 片栗粉 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 刻みねぎ 適量
- サラダ油 適量
- 【合わせ調味料】 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 【豚肉の下味】 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 塩 少量
- こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ1/2
本気の豚もやし卵炒めの作り方
- 卵は溶きほぐし、塩少量を入れ、別のボウルに合わせ調味料の鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを混ぜ合わせる。
- 豚こま切れ肉は食べやすい長さに切り、豚肉の下味の酒、しょうゆ、おろしにんにく、塩、こしょう、片栗粉を加えてもみ込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して溶き卵を入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
- ③のフライパンで油が足りなければ足し、②を中火で焼き色がつくまで炒め、もやしを加えてサッと炒め、片栗粉をふり入れてからめる。
- ①の合わせ調味料を加えて全体にからめ、③を戻し入れてほぐし、ごま油を回し入れて塩、こしょうで味を調え、器に盛って刻みねぎをふったら完成。
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まとめ
DAIGOも台所で紹介された山本ゆりさんの本気の豚もやし卵炒めのレシピでした。
簡単でおいしいのでぜひ作ってみてください。
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