9月13日の相葉マナブでは、そうめん-1グランプリとして、さばねば薬味たれの作り方を教えてくれました。
目次
さばねば薬味たれのレシピ
さばの水煮とすりおろした長芋を合わせ、大葉やみょうがなどの薬味を加えるたれです。
さばねば薬味たれの材料
材料はすべて適量です。
- さばの水煮 適量
- 長芋 適量
- 大葉 適量
- みょうが 適量
- 炒りごま 適量
- ごま油 適量
- 豆板醤 適量
- めんつゆ 適量
- 水 適量
さばねば薬味たれの作り方
みょうがと大葉は千切りにし、長芋はすりおろしてから、調味料と合わせていきます。
- 1. みょうがと大葉は千切りにする。長芋はすりおろす。
- 2. 豆板醤とごま油を混ぜ合わせる。
- 3. すりおろした長芋にさばの水煮と②を加えて、さばをほぐす。
- 4. 大葉、みょうがを加えて混ぜ、めんつゆと水を加える。
- 5. 器に盛って、ごまを指でつぶしながら加えて完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたさばねば薬味たれのレシピは、さばの水煮とすりおろした長芋に大葉やみょうがを加えた薬味たれの一品です。
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