9月13日の優香のサンデークッキングでは、かぼちゃサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
カボチャサラダのレシピ
カボチャを電子レンジで加熱して潰し、マスカルポーネチーズやドライフルーツ入りミックスナッツを合わせるサラダです。
カボチャサラダの材料
使う材料は以下のとおりです。
- カボチャ 150g
- マスカルポーネチーズ 50g
- ドライフルーツミックスナッツ 30g
- 水 大さじ2
- 塩 2つまみ
- イタリアンパセリ 適量
カボチャサラダの作り方
電子レンジで加熱したカボチャを潰し、チーズやナッツを混ぜて仕上げます。
- カボチャは1㎝幅に細かくカットする。
- 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 加熱し終わったらカボチャを潰す。カボチャがほくほくしすぎていたら、水大さじ1～2を加えて滑らかにする。豆乳や牛乳を加えるとよりクリーミーになる。
- マスカルポーネチーズと塩を入れてよく混ぜる。
- ドライフルーツ入りミックスナッツをトッピング用に少し残して加えて混ぜる。
- 器に盛って、トッピング用のドライフルーツ入りミックスナッツとイタリアンパセリをのせて完成。
まとめ
優香のサンデークッキングで紹介されたカボチャサラダのレシピは、マスカルポーネチーズとドライフルーツ入りミックスナッツを合わせた一品です。
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