優香のサンデークッキングで冷やし豚骨そうめんの作り方！

2026年8月16日

8月16日の優香のサンデークッキングでは、冷やし豚骨そうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

冷やし豚骨そうめんのレシピ

豆乳入りのスープを冷やして、そうめんにかける冷たい一杯です。

材料（2人分）は以下の通りです。

先にスープを作って冷やし、その間に具材を準備して仕上げる流れです。

鍋に水400㏄を入れて沸かし、中華調味料を溶かす。

溶けたら豆乳を加え、黒こしょうを加えて、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
オクラは塩を振って板ずりし、産毛を取り除き、熱湯で2分湯がく。

2分経ったら冷水で冷やす。
豚しゃぶ肉はお湯に一気に入れ、お肉をほぐすようにしゃぶしゃぶし、火が通ったらザルにあげて湯切りし、粗熱を取る。

食べやすいサイズにはさみで切り、塩2つまみ振ってなじませる。
オクラはヘタを落として1㎝幅に切る。

トマトは食べやすいサイズにカットする。
オクラとトマトを同じボウルに入れ、鶏がらスープの素、ごま油を加えてかき混ぜる。
熱湯でそうめんを茹でて湯切りし、流水で洗って冷水で締める。
器にそうめんを盛り、スープをかけ、オクラとトマトをのせ、さらに上に豚肉をのせる。

仕上げに大葉とごま、こしょうを振ったら完成。