DAIGOも台所でポークソテージンジャーソースの作り方！

2026年8月10日2026年8月11日

8月10日のDAIGOも台所では、ポークソテージンジャーソースの作り方を教えてくれたので紹介します。

ポークソテージンジャーソースのレシピ

すりおろした玉ねぎ、りんご（皮つき）、しょうが（皮つき）、にんにくをしょうゆ、酒、みりんと合わせて作るジンジャーソースを、重しをのせて強火で焼いた豚ロース肉にからめる一品です。

材料（2人分）です。

ジンジャーソースは作りやすい分量です。

作り方です。

豚肉は1人分ずつ仕上げるのがポイントです。

ジンジャーソースの玉ねぎ、りんごとしょうがは皮ごと、にんにくをすりおろして鍋に入れ、しょうゆ、酒、みりんを加え、鍋をゆすりながら強火でひと煮立ちさせる。
豚ロース肉は両面筋切りをし、ラップをかけて手で叩いてのばし、片面に塩、こしょうをし、両面に小麦粉をまぶす。
【1人分ずつ仕上げる】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉2枚の余分な粉を落としてから並べ、アルミホイルをのせ、更に鍋などをのせて重しにし、押しつけながら強火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、再び重しをして焼き、火が通ったら余分な油をふき取り、火を弱めて1の適量を加えて全体にからめる。
好みのつけ合わせ（コールスローなど）と共に器に盛って完成。