10月11日の優香のサンデークッキングでは、やみつきいちじくサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
やみつきいちじくサラダのレシピ
いちじく、ベビーリーフ、生ハム、胡桃、手作りカッテージチーズを盛りつけるサラダです。
やみつきいちじくサラダの材料
本文に記載の材料です。
- いちじく 2個
- ベビーリーフ 50g
- 生ハム 40g
- 胡桃 15g
- 牛乳 500cc
- レモン汁 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 塩こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
やみつきいちじくサラダの作り方
まずカッテージチーズを手作りし、冷やしてから野菜や生ハムと盛り付けます。
- 1. カッテージチーズを作る。牛乳（500cc）を鍋に入れ沸騰直前まで温めたら火を止め、レモン汁（大さじ2）を加えて優しく混ぜ、約20分おいて粗熱を取る。
- 2. ザルにキッチンペーパーを敷いたボウルに①を流し込む。ある程度水分が落ちたら、キッチンペーパーを茶巾のように包み、しっかりと水分を切る。
- 3. 水気を切ったカッテージチーズをボウルに移し、塩（ひとつまみ）を加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やしておく。
- 4. 器にベビーリーフといちじくを盛りつけ、生ハム、冷やしておいた手作りカッテージチーズ、砕いた胡桃を散らす。
- 5. 仕上げに塩こしょうを振り、オリーブオイルを回しかけたら完成。
まとめ
優香のサンデークッキングで紹介されたやみつきいちじくサラダのレシピは、手作りカッテージチーズといちじく、生ハム、胡桃を組み合わせた一品です。
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