優香のサンデークッキングでレンコンとアボカドのお好み焼きの作り方！

2026年10月4日

10月4日の優香のサンデークッキングでは、れんこんとアボカドのお好み焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

レンコンとアボカドのお好み焼きのレシピ

れんこんをすりおろして生地に混ぜ、豚バラ肉を焼き、仕上げにアボカドをのせるお好み焼きです。

材料（2人分）です。

すりおろしたれんこんを生地に混ぜ、豚バラ肉をのせて焼き、アボカドをトッピングします。

1. キャベツは粗みじん切りにし、れんこんはすりおろす。
2. ボウルにすりおろしたれんこん、卵、小麦粉、和風顆粒だしを入れて混ぜ合わせ、さらに粗みじん切りにしたキャベツを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を引いて中火で熱し、②の生地を丸く広げて入れ、表面に豚バラ肉を隙間なく並べる。
4. 焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてじっくりと中に火が通るまで焼く。焼き上がったらもう一度ひっくり返し、カリッと焼けた豚肉の脂を反対側の生地全体に吸わせる。
5. アボカドは薄切りにする。器にお好み焼きを盛り付けてお好み焼きソースを塗り、スライスしたアボカドをのせてマヨネーズをかける。最後にかつお節と青のりを振り、紅しょうがを添えたら完成。