8月2日の優香のサンデークッキングでは、とんぺい焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
とんぺい焼きのレシピ
ポリ袋で片栗粉ともやしを混ぜるのがポイントで、ふわふわのスクランブルエッグをのせてお好みソースやマヨネーズなどで仕上げる一品です。
とんぺい焼きの材料
材料は以下の通りです（1〜2人分）。
- もやし 50g
- 豚バラ肉 100g
- キャベツ 50g
- 片栗粉 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- 卵 2個
- 塩 少々
- 砂糖 ひとつまみ
- 油 大さじ1
- お好みソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 揚げ玉 適量
- かつお節 適量
- 青のり 適量
- 紅生姜 適量
とんぺい焼きの作り方
ポリ袋で具材を混ぜ、フライパンで炒めてふわふわの卵をのせるのがポイントです。
- ポリ袋にもやし、片栗粉を入れて口を閉じ、袋の中で混ぜ合わせる。
- キャベツを太めの千切りにし、豚バラ肉は2cm幅にカットする。
- フライパンで豚バラ肉を色が変わるまで炒め、肉に火が通ったらキャベツを加えて炒める。
- 油が回ったらもやしを加え、塩こしょうをふる。火が通ったらお皿にラグビー型に盛る。
- ボウルに卵、塩ひとつまみ、砂糖を入れてしっかり溶きほぐす。
- フライパンをしっかりと温めて油大さじ1を熱し、強火のまま卵液を流し入れて2回ほど混ぜたら火を弱め、ふわふわのスクランブルエッグを作る。
- 野菜炒めの上に卵をのせ、お好みソース、マヨネーズ、揚げ玉、かつお節、青のり、紅生姜をトッピングして完成。
まとめ
優香のサンデークッキングで紹介されたとんぺい焼きのレシピは、ポリ袋で片栗粉ともやしを混ぜてから豚バラ肉やキャベツと炒め、ふわふわのスクランブルエッグをのせてお好みソースやマヨネーズで仕上げる一品です。
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