9月24日のDAIGOも台所では、里芋とさつまあげのはりはりの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
里芋とさつまあげのはりはりのレシピ
里芋とさつまあげを、だし・みりん・薄口しょうゆの煮汁で煮るレシピです。
里芋とさつまあげのはりはりの材料
材料（2人分）です。
- さといも 350g
- さつま揚げ（ひら天） 4枚
- 水菜 100g
- 七味唐辛子 適量
- 【煮汁】だし 250ml
- みりん 大さじ1と1/3
- 薄口しょうゆ 大さじ1
里芋とさつまあげのはりはりの作り方
レンジで加熱した里芋とさつま揚げを煮汁で煮て、水菜を加えて味を含ませます。
- 1. さといもは皮をむいて半分に切って耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 2. さつま揚げは4等分に切り、水菜は根を切り落として3cm長さに切り、さっと洗う。
- 3. 鍋に煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、さといもとさつま揚げを入れて落とし蓋をし、弱火で4分煮る。
- 4. ③に水菜を加えて落とし蓋をし、弱火で1分煮る。
- 5. 粗熱が取れるまで置いて味を含ませ、器に盛って七味唐辛子をふったら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介された里芋とさつまあげのはりはりのレシピは、里芋を電子レンジで加熱してから煮汁で煮て、水菜と七味唐辛子を加える一品です。
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