9月22日のDAIGOも台所では、鶏のカレーピカタの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
鶏のカレーピカタのレシピ
鶏胸肉を使い、カレー粉入りの卵液とパルメザンチーズを絡めて焼く、材料2人分のピカタです。
鶏のカレーピカタの材料
材料（2人分）です。
- 鶏胸肉 1枚（300g）
- 卵 1個
- カレー粉 小さじ1/4
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
- ミニトマト 6個
- レモン（くし切り） 2切れ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- バージンオリーブ油 適量
鶏のカレーピカタの作り方
卵液にカレー粉とパルメザンチーズを混ぜ、鶏胸肉にまぶして弱火で焼きます。
- 1. ミニトマトは半分に切る。
- 2. 卵を軽く溶きほぐし、塩ひとつまみ、カレー粉、パルメザンチーズ大さじ1を混ぜる。
- 3. 鶏胸肉は皮を取って1cm厚さに6枚のそぎ切りにして、包丁で軽く繊維を断ち切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
- 4. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、③の表面に②をつけ、弱火で両面を焼く。
- 5. 器に盛り、ミニトマト、レモンを添え、残りのパルメザンチーズをふったら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介された鶏のカレーピカタのレシピは、鶏胸肉にカレー粉入りの卵液とパルメザンチーズを絡めて焼く一品です。
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