9月14日のあさイチでは、新谷友里江さんが、かぼちゃと豚肉のゆずこしょう炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
かぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒めのレシピ
かぼちゃを電子レンジで加熱してから、フライパンで豚肉と炒め合わせる一品です。
かぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒めの材料
材料は2人分です。
- かぼちゃ（1cm厚さに切り 一口大にする） 200g
- 豚肩ロース肉（薄切り）（一口大に切る） 150g
- みょうが（小口切り） 2コ
- サラダ油 大さじ1/2
- 【A】
- レモン汁 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- ゆずこしょう 小さじ1/3
かぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒めの作り方
かぼちゃは電子レンジで下ごしらえし、豚肉と炒め合わせます。
- 1. かぼちゃを耐熱皿に重ならないように広げ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かける。Aは混ぜ合わせておく。
- 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3. 色が変わってきたら端に寄せ、①のかぼちゃを並べる。両面に焼き色がついたら、全体を炒め合わせて、混ぜ合わせたAを加えて絡める。
- 4. 火を止め、みょうがを加えてひと混ぜしたら完成。
まとめ
あさイチで紹介されたかぼちゃと豚肉の柚子胡椒炒めのレシピは、かぼちゃを電子レンジで加熱し、豚肉と炒め合わせて柚子胡椒入りの調味料で絡める一品です。
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