8月7日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、キュウリと牛肉の中華炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
きゅうりと牛肉の中華炒めのレシピ
きゅうりと牛肉の中華炒めは、半熟卵と炒めたきゅうりに、豆板醤や甜麺醤、オイスターソースで味付けした牛肉をのせる一品です。
きゅうりと牛肉の中華炒めの材料
材料は以下のとおりです。
- サラダ油
- 卵
- きゅうり
- 牛肉
- 塩
- こしょう
- 砂糖
- しょうゆ
- 豆板醤
- 甜麺醤
- オイスターソース
- ごま油
- ねぎ
- にんにく
- しょうが
- ニラ
きゅうりと牛肉の中華炒めの作り方
半熟卵を炒めて取り出し、きゅうりを炒めて半熟卵と合わせ、調味料をもみ込んだ牛肉を、刻んだネギ・ニンニク・しょうが・ニラとともに炒めてのせる流れです。
- フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れる。膨らんできたら大きく混ぜ、半熟になったらお皿に取り出す。
- きゅうりは皮をしまむきにし、太めの斜め切りにしたら、①のフライパンで炒める。
- きゅうりに油が回ったら半熟卵を戻し入れ、さっと混ぜてお皿に盛り付ける。
- 牛肉に砂糖・しょうゆ・塩コショウ・豆板醤・甜麺醤・オイスターソースを加えてもみ込む。
- フライパンにごま油をひいて牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、刻んだネギ・ニンニク・しょうが・ニラを加えてさっと炒める。
- ③の上に炒めた牛肉を乗せたら完成。
まとめ
沸騰ワード10で紹介されたきゅうりと牛肉の中華炒めのレシピは、半熟卵としまむきにしたきゅうりを炒めたうえに、豆板醤や甜麺醤を効かせた牛肉をのせる一品です。
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