8月25日のあさイチでは、しらいのりこさんが、ゆできゅうりピクルスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
ゆできゅうりピクルスのレシピ
ゆでたきゅうりを甘酢に漬け込むレシピです。
ゆできゅうりピクルスの材料
材料は作りやすい分量です。
- きゅうり 2本
- 塩（塩もみ用） 適量
- 【A】
- 米酢 大さじ4
- 水 80ml
- グラニュー糖 15g
- 塩 小さじ1
- 赤とうがらし 1本
- 黒こしょう（粒） 小さじ1/2
- ローリエ 1枚
ゆできゅうりピクルスの作り方
きゅうりを塩もみしてゆで、甘酢に漬け込みます。
- ① 【ゆできゅうりをつくる】きゅうりは塩もみして、30秒～1分間ゆでて氷水で急冷する。
- ② ①のきゅうりを長さ半分に切り、耐熱の保存袋に入れる。
- ③ フライパンにAを入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けたら熱いうちに②の保存袋に入れる。
- ④ 粗熱をとり、冷蔵庫で1時間～一晩おいたら完成。
まとめ
あさイチで紹介されたゆできゅうりピクルスのレシピは、塩もみしてゆでたきゅうりを、米酢やグラニュー糖を使った甘酢に漬け込む一品です。
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