DAIGOも台所で秋味たっぷり炊き込みご飯の作り方！

2026年10月13日

10月13日のDAIGOも台所では、秋味たっぷり炊き込みご飯の作り方を教えてくれたので紹介します。

秋味たっぷり炊き込みご飯のレシピ

さつまいもやぎんなん、まいたけ、しめじ、ベーコンを使った、秋の味覚を楽しめる炊き込みご飯です。

材料は2～3人分です。

合わせだしも混ぜ合わせて使います。

具材を炒めてから米と合わせだしを加え、炊飯器で普通炊きにします。

1. さつまいもは1cm角に切って水にさらし、水気をしっかりと切る。まいたけとしめじは小房に分け、ぎんなんは殻と薄皮をむいて縦半分に切り、ベーコンは1cm角に切る。
2. ボウルに合わせだしのだし、塩、酒、みりん、しょうゆを合わせて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、ベーコンを中火で炒め、さつまいも、まいたけ、しめじ、ぎんなんを加えて、ぎんなんの色が濃くなるまでしっかり炒め合わせる。
4. 洗った米を炊飯器（または土鍋など）に入れ、②の合わせだしと③の炒めた具材を汁ごと加えて普通炊きで炊き上げる。
5. 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付け、仕上げに柚子の皮をおろしてかけたら完成。