7月27日のDAIGOも台所では、2種のソース ヤンニョム手羽元焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
2種のソース ヤンニョム手羽元焼きのレシピ
手羽元を2種類のソースで味わうレシピです。
材料（2人分）
【基本材料】
- 手羽元 12本
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- ミックスナッツ 適量
- ドライパセリ 適量
- パセリ 適量
- レモン（薄切り） 適量
- サラダ油 大さじ3
ヤンニョムソース
- 玉ねぎ 1/4個
- コチュジャン 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- はちみつ 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- みりん 50ml
- 韓国産唐辛子粉 小さじ1～2
- 砂糖 小さじ2
ハニーマスタードソース
- はちみつ 大さじ2
- マスタード 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ2
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- レモン汁 小さじ1/2
作り方
以下の手順で作ります。
- 手羽元に塩、黒こしょうをし、フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を中火でこんがり焼き色がつくまで15分揚げ焼きにする。
- ヤンニョムソースの玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、コチュジャン、トマトケチャップ、はちみつ、おろしにんにく、オイスターソース、みりんを加えて混ぜ、韓国産唐辛子粉、砂糖を混ぜ合わせる。
- 別のボウルにハニーマスタードソースのはちみつ、マスタード、マヨネーズ、おろしにんにく、黒こしょう、レモン汁を加えて混ぜる。
- ①の手羽元にこんがり焼き色がついたら、半量を取り出して③に加えて和える。
- 残りの手羽元に②を加え、中火で水分が少なくなるまで炒めながらからめる。
- ⑤を器に盛り、砕いたミックスナッツをふり、④を盛ってドライパセリをふり、レモンの輪切りとパセリを添えたら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
2種類のソースで手羽元を楽しめる一品です。
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