7月24日のよ～いドンでは、ふぉ〜ゆ〜の辰巳雄大さんが、アジと夏野菜の南蛮漬けの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
アジと夏野菜の南蛮漬けのレシピ
チャチャっと作れるレシピです。
材料（2人分）
- だしまろ酢 250㏄
- アジ(三枚おろし) 1尾
- みょうが 3本
- 水なす 1本
- ししとう 6本
- 片栗粉 適量
- 水 500㏄
作り方
- アジは食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶす。
- 約180℃の油でカラッと揚げる。香ばしい香りになるまで揚げるのがポイント。
- だしまろ酢1に対して水2を加えた酢に揚げたアジをつける。
- みょうがとししとうを素揚げし、だしまろ酢につける。このとき、だしまろ酢につける前にキッチンペーパーで余分な油を取るとよい。
- 水なすは8等分に割いて加える。
- 落としラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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