10月2日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、ふわふわ豆腐お好み焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
ふわふわ豆腐お好み焼きのレシピ
山本ゆりさんが教えてくれた、豆腐を使ったお好み焼きです。
ふわふわ豆腐お好み焼きの材料
材料は2枚分です。
- 豆腐（絹） 1/2丁（150g）
- キャベツ 4枚（200g）
- にんじん 1/3本（50g）
- 豚バラ肉（薄切り） 100g
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ3
- 顆粒和風だしの素 大さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 小さじ4
- お好みソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
ふわふわ豆腐お好み焼きの作り方
ここでは、ふわふわ豆腐お好み焼きの作り方を紹介します。
- 1. キャベツ、にんじんは千切り（細切り）にし、豚バラ肉は5～6cm長さに切る。
- 2. ボウルに絹ごし豆腐、卵、顆粒和風だしの素、片栗粉を入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。そこにキャベツとにんじんを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 3. フライパンにサラダ油の半量（小さじ2）を入れて中火で熱し、②の生地の半量を丸く広げる。上に半量の豚バラ肉をのせ、軽く塩、こしょうを振る。蓋をして弱火～中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4. 裏返してさらに3分ほど香ばしく焼き、火が通ったら器に盛る。同様にもう1枚焼く。仕上げにお好みソースを塗り、マヨネーズ、かつお節をかけたら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介されたふわふわ豆腐お好み焼きのレシピは、豆腐と片栗粉を混ぜてふんわり焼き、豚バラ肉とキャベツを重ねた一品です。
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