DAIGOも台所で豚肉とピーマンのカレー炒めの作り方！

2026年9月29日

9月29日のDAIGOも台所では、豚肉とピーマンのカレー炒めの作り方を教えてくれたので紹介します。

豚肉とピーマンのカレー炒めのレシピ

豚ひき肉とピーマン、かぼちゃをカレー粉で炒めるレシピです。

材料（2人分）です。

かぼちゃは電子レンジで加熱しておき、フライパンで豚ひき肉と香味野菜を炒めてから調味料と野菜を合わせます。

1. かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、2cm角に切る。
3. ①で加熱したかぼちゃを取り出し、2cm角に切る。
4. フライパンを熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。ひき肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースににんにくのみじん切りと赤唐辛子を加えて弱火で香りが立つまで炒める。全体になじませたらしょうゆ、砂糖を加えて中火で炒め合わせる。
5. カレー粉、粗びき黒こしょう、ピーマンを加えて中火で炒め、さらにかぼちゃを加えて軽くつぶしながら全体を混ぜ合わせる。味をみて塩で調え、器に盛り付けたら完成。