9月21日のよ～いドン！では、ミルクボーイのおせっかいごはんで、鶏のソテー かぼちゃのソースの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
鶏のソテー かぼちゃのソースのレシピ
チャチャっと作れるレシピです。
鶏のソテー かぼちゃのソースの材料
材料は以下のとおりです。
- かぼちゃ 330g（種込みの重量）
- 白ネギ 1/2本
- 鶏モモ肉 2枚（1枚250gくらい）
- 牛乳 100cc
- 塩 適量
- 水 少量
- ブラックペッパー 適量
- サラダ油 適量
- バター 10g
- カレー粉 少々
- はちみつ 少々（かぼちゃの甘さによって調節）
- 粉チーズ 適量
鶏のソテー かぼちゃのソースの作り方
鶏肉は皮目から焼き、かぼちゃは牛乳を加えてとろとろに仕上げます。
皮目を8割、肉側を2割で焼くとパリパリジューシーに仕上がります。
- 1. かぼちゃの皮と種を取って、適当な大きさにカットする。
- 2. かぼちゃに軽く塩を振り、耐熱皿に入れて水を加え、電子レンジで加熱する。
- 3. 白ねぎをみじん切りにする。
- 4. 鶏肉に塩こしょうを振る。
- 5. サラダ油を少量ひいたフライパンで鶏肉を皮目から焼いていく。※鶏肉から出た脂を適宜捨てることで、パリパリに仕上がります。皮目を8割、肉側を2割で焼くとパリパリジューシーに仕上がります。
- 6. 別のフライパンにバターを溶かして、白ねぎのみじん切りを炒める。
- 7. 炒めたねぎにカレー粉を加えて味を引き締める。
- 8. 柔らかくしたかぼちゃを加えてさらに炒める。
- 9. 牛乳を少しずつ加えながらとろとろになるまで炊く。お好みではちみつを加える。
- 10. 器にかぼちゃソースを敷いて、食べやすく切った鶏ソテーをのせ、粉チーズを振ったら完成。
まとめ
よ～いドンで紹介された鶏のソテー かぼちゃのソースのレシピは、チャチャっと作れる一品です。
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