7月8日のDAIGOも台所では、ピリ辛豚しゃぶの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
ピリ辛豚しゃぶのレシピ
さっぱりとしたピリ辛ダレが食欲をそそる豚しゃぶレシピです。
フルーツトマトとゆずこしょうの風味がポイント。
材料（2人分）
材料は以下の通りです。
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
- フルーツトマト 3個（180g）
- 青じそ 10枚
- みょうが 2個
- 柚子こしょう 小さじ2と1/2
- 酢 大さじ1と1/2
- レモン汁 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 大さじ3
作り方
下準備と手順をまとめました。
- フルーツトマトは1cm角に切り、みょうがは小口切りにし、青じそはせん切りにする。
- ボウルに柚子こしょう、酢、レモン汁、薄口しょうゆ、塩、黒こしょう、サラダ油を混ぜ合わせ、トマト、みょうがを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で10分置く。
- 沸騰した湯に差し水をして温度（80度）を下げ、豚肉をサッとゆでてザルに上げ、粗熱を取る。
- 3を器に盛り、2をかけて青じそをのせたら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
コメント