8月18日のDAIGOも台所では、手羽中のレモン風味の作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
手羽中のレモン風味のレシピ
手羽中を香ばしく焼き、白ワインとブイヨン、レモンで煮た爽やかな味わいが特徴です。
材料は2人分です。
手羽中のレモン風味の材料
材料（2人分）は以下のとおりです。
- 手羽中（半分に切ったもの） 16本
- ズッキーニ 1/2本
- レモン 1/2個
- にんにく 1片
- バージンオリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 50ml
- ブイヨン 100ml
- イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
手羽中のレモン風味の作り方
香ばしく焼いた手羽中を、白ワインとブイヨン、レモンで煮る5つのステップです。
- ズッキーニ、レモンは5mm厚さに切り、にんにくは半分に切って芽を取り、軽く叩きつぶす。
- 鍋にバージンオリーブ油、にんにくを入れ、薄く色づくまで弱火で熱し、手羽中に塩、黒こしょうをして加え、中火で皮目に焼き色がつくように焼く。
- 手羽中を裏返し、ズッキーニを加えて両面にきれいな焼き色がつくまで焼く。
- 白ワインを入れて半量になるまで煮つめ、ブイヨン、レモン、イタリアンパセリのみじん切りの半量を入れ、蓋をして中火で2～3分煮て火を通す。
- 煮汁をからめて器に盛り、残りのイタリアンパセリのみじん切りをかけたら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介された手羽中のレモン風味のレシピは、手羽中を香ばしく焼いて白ワインとブイヨン、レモンで煮た、爽やかな味わいの一品です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/55cc43db.45a545fb.55cc43dc.a91428af/?me_id=1213310&item_id=21824188&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F0262%2F4912059510262_1_3.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
コメント