9月3日のプレバトでは、のせかけごはんとして、金村美玖さんが、洗い物を増やさないワンパンつくね丼の作り方を教えてくれました。
目次
ワンパンつくね丼のレシピ
洗い物を増やさない、フライパンひとつで作れるつくね丼です。
ワンパンつくね丼の材料
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵白 1個分
- ピーマン 3個
- サラダ油 大さじ1
- 【調味料(肉だね)】塩 小さじ1/2
- 【調味料(肉だね)】こしょう 少々
- 【調味料(肉だね)】片栗粉 大さじ1
- 【タレ】しょうゆ 大さじ1
- 【タレ】みりん 大さじ1
- 【タレ】酒 大さじ2
- 【タレ】砂糖 大さじ1
- 【タレ】塩 少々
- 【タレ】水 50ml
- 【タレ】片栗粉 小さじ1と1/2
- 【トッピング】のり 適量
- 【トッピング】炒りごま 適量
- 【トッピング】マヨネーズ 適量
- 【トッピング】七味唐辛子 1つまみ
ワンパンつくね丼の作り方
ポリ袋で肉だねを作り、フライパンで焼いてタレを絡めます。
- ポリ袋にみじん切りにした玉ねぎ、鶏むねひき肉、卵白、肉だね用調味料（塩、こしょう、片栗粉）を入れ、よく揉み込んでしっかり混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、ポリ袋の端を切って肉だねを適当な大きさに絞り出す。
- 中火で約3分間焼き、ひっくり返したら酒（分量外・適量）を加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったらあらかじめ混ぜ合わせておいた【タレ】を注ぎ入れ、約1分半煮絡める。
- 丼にごはんを盛り、③のつくねをのせ、みじん切りにした生のピーマンとトッピング（のり、炒りごま、マヨネーズ、七味唐辛子）を添えて完成。
まとめ
プレバトで紹介されたワンパンつくね丼のレシピは、洗い物を増やさずフライパンひとつで作れるつくね丼の一品です。
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