9月3日のプレバトでは、Travis Japan 吉澤閑也さんが、のせかけごはんとして、スタミナあんかけ丼(ベビースターが効果的な丼)の作り方を教えてくれました。
目次
スタミナあんかけ丼(ベビースターが効果的な丼)のレシピ
豚バラ薄切り肉とにんにくを使ったスタミナ満点のあんかけ丼で、オイスターソース入りの餡がごはんにたっぷりかかります。
材料
1人分の材料です。
- 豚バラ薄切り肉 140g
- ニラ 40g
- 玉ねぎ 50g
- にんにく 1片
- サラダ油 8g
- 【餡】水 150㏄
- 【餡】オイスターソース 小さじ2
- 【餡】酒 大さじ2
- 【餡】塩 小さじ1/4
- 【餡】酢 小さじ1
- 【餡】片栗粉 小さじ2と1/2
- 【トッピング】あらびき黒こしょう 適量
- 【トッピング】ベビースターラーメン 8g
作り方
フライパンで炒めてとろみのある餡を作り、ごはんにかけます。
- 豚バラ薄切り肉、ニラ、玉ねぎを一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（8g）とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉と玉ねぎを加えて炒める。
- 【餡】の材料（水、オイスターソース、酒、塩、酢、片栗粉）をよく混ぜ合わせてからフライパンに注ぎ入れ、とろみがついて煮立ったらニラを加えてサッと炒め合わせる。
- 丼にごはんを盛り、③のスタミナあんかけを上からたっぷりかける。
- あらびき黒こしょうとベビースターラーメン（8g）を散らしたら完成。
まとめ
プレバトで紹介されたスタミナあんかけ丼(ベビースターが効果的な丼)のレシピは、豚バラ薄切り肉とにんにくを炒め、オイスターソース入りの餡をとろみがつくまで煮立たせてごはんにたっぷりかけるスタミナ満点の丼です。
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