沸騰ワードでタルタルチキン南蛮の作り方！志麻のレシピ

2026年9月18日

9月18日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦志麻さんが、激うまタルタルチキン南蛮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

タルタルチキン南蛮のレシピ

志麻さんが教えてくれたタルタルチキン南蛮のレシピです。

材料と作り方をまとめました。

材料は以下の通りです。

作り方は以下の通りです。

1. 衣をつくる。ボウルに卵1個を溶き、小麦粉（35～40g）を加えて混ぜる。
2. 鶏肉はキッチンペーパーでしっかり水気をふき、塩コショウで下味をつけてから、衣にくぐらせる。
3. 160～180度の油に鶏肉の皮を下にして入れ、余った衣を上からかける。中火で10分揚げる。ひっくり返し、裏面もカリッとなるまで揚げる。
4. タルタルソースを作る。レモンは皮ごと茹で、ざく切りにする。ブレンダーの容器に入れて撹拌し、ペースト状になったらマヨネーズを加えて撹拌する。滑らかになったらボウルに取り出し、ざく切りにしたゆで卵と刻んだパセリを混ぜる。
5. 南蛮酢をつくる。鍋にしょうゆ・砂糖・酢を1:1:1で混ぜ合わせて火にかけ、砂糖を溶かす。
6. 揚げた鶏を南蛮酢にくぐらせ食べやすく切ってお皿に盛り付ける。残った南蛮酢をかけ、タルタルソースをたっぷりかけたら完成。