9月4日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、チョコレートムースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
チョコレートムースのレシピ
湯せんで溶かした板チョコレートに卵黄とメレンゲを加え、冷蔵庫で冷やし固めて作るデザートです。
チョコレートムースの材料
材料は次の通りです。
- 板チョコレート 適量
- 卵 適量
- 砂糖 適量
チョコレートムースの作り方
手順は次の通りです。
- 板チョコレートを適当な大きさに割ってボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
- 卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れる。
- 卵白が入ったボウルに砂糖を加え、ハンドミキサー等でしっかりとホイップして角が立つくらいのメレンゲを作る。
- 溶かしたチョコレートに卵黄を加えて手早くよく混ぜ合わせる。
- 全体が滑らかになったら③のメレンゲを加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。
まとめ
沸騰ワード10で紹介されたチョコレートムースのレシピは、板チョコレートと卵、砂糖で作る冷やし固めるデザートです。
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