DAIGOも台所でスペアリブの煮込みの作り方！

2026年9月2日2026年9月10日

9月2日のDAIGOも台所では、スペアリブの煮込みの作り方を教えてくれたので紹介します。

スペアリブの煮込みのレシピ

スペアリブを下味と焼き目で香ばしく仕上げ、八角を効かせて煮込むレシピです。

2人分の材料です。

下味をつけたスペアリブを焼き、煮込んでから照りを出します。

スペアリブは骨の両側に切り込みを入れ、しょうゆ（小さじ2）をまぶす。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、①を並べて中火から強火で表面にしっかりと焼き色をつけ、一旦取り出す。
フライパンの余分な油をふき取り、分量の熱湯（1リットル）と②のスペアリブを加える。煮立ったらアクと油を取り除き、しょうゆ（大さじ1 1/2）、八角を加えて落とし蓋をし、中火で約40分煮込む。
砂糖（大さじ2）、トマトケチャップ（大さじ1）を加え、照りが出るまで強火で煮汁をかけながら煮つめる。
器に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成。