青空レストランでシャインマスカット＆ブラックシャインマスカット(富士の輝)のお取り寄せ！

2026年9月12日

9月12日の満天青空レストランでは、山梨県南アルプス市の、シャインマスカット＆ブラックシャインマスカット(富士の輝)を教えてくれましたので紹介します。

🍇 山梨・南アルプス「シャインマスカット」＆「富士の輝」｜緑と黒のマスカット兄弟

山梨県南アルプス市は、日本を代表するぶどう産地のひとつ。

特に人気を集めるのが「シャインマスカット」と、その血統を継ぐ黒ぶどう「富士の輝（ふじのかがやき）」（通称ブラックシャインマスカット）です。

どちらも皮ごと食べられて種がなく、高い糖度と上品な香りが魅力。

緑の爽やかさと黒の濃厚さを、ぜひ両方味わってみてください。

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🌟 シャインマスカット——日本を席巻した緑のマスカット

シャインマスカットは、農研機構が育成した黄緑色の大粒ぶどう。

マスカット特有の芳醇な香りと、18度を超える高い糖度、シャキッとした果肉が特徴です。

皮が薄く渋みがほとんどないため、皮ごと丸ごと食べられる手軽さが爆発的な人気を呼びました。

南アルプス市の澄んだ空気と昼夜の寒暖差が、甘みと香りをさらに引き出します。

ハウス栽培では夏から、露地では秋口にかけて旬を迎えます。

🌟 富士の輝——ブラックシャインマスカットの濃厚な輝き

富士の輝は、山梨県笛吹市の志村葡萄研究所が「シャインマスカット」と赤系ぶどう「ウインク」を交配して生み出した新品種。

黒紫色に輝く大粒で、シャインマスカット同様に種なし・皮ごと食べられます。

はちみつのような濃厚な甘みとコクがあり、糖度はしっかり熟したもので24度前後、個体によってはそれ以上になることも。

流通量が少なく「幻のぶどう」と呼ばれる希少品種で、南アルプス市でもふるさと納税の返礼品や産直で扱われています。

📅 緑と黒、ふたつの魅力を比べて楽しむ

シャインマスカットは爽やかで華やかな香りとクリアな甘さ、富士の輝は深みのある蜂蜜のような甘さと芳醇なコクが持ち味。

どちらも皮ごと食べられるため食べ比べやすく、セットで販売されることも多いです。

ハウス物は7月中旬頃から、露地・雨よけ栽培は8月下旬〜10月上旬が最盛期。

贈答用にも日常使いにも最適です。